Určitě nikdo nepochybuje o tom, že zelenina je zdravá a proto ji mají jíst nejen dospělí, ale i děti. My vám však prozradíme, proč, kdy ji začít dětem podávat a co se může stát v případě jejího nedostatku.
Podle výzkumů Poradenského centra Výživa dětí nemá zelenina v případě dětí „ustláno na růžích“, dokonce i většina batolat (což je nyní mířeno hlavně na jejich maminky) trpí jejím nedostatkem. A když už zeleninku dostanou, pak není příliš druhově pestrá. Více než dvě třetiny batolat si pochutnává maximálně na pěti druzích a méně.
Začínáme se zeleninou
Víte, že zelenina představuje optimální první příkrm, jakmile maminky přestanou svá děťátka výhradně kojit? Kromě nich se doporučuje nabízet našim nejmenším i ovoce, cereálie a maso mezi 17. a 26. týdnem života. Proč? V této době se totiž rodí stravovací návyky vašich děťátek. Samozřejmostí je podávat zeleninu ve formě odpovídající věku potomků. A když ji nechtějí nebo jí konzumují málo? Zkuste několik fíglů, například nabízet jim zeleninu před jídlem, když mají větší hlad, vhodné druhy jim můžete dávat do ručky, obohatit jimi porkmy, které si vaši nejmenší oblíbili, nakupovat zeleninu společně s děťátkem.
Bez ní to nejde
Proč je zelenina tak důležitá? Představuje velmi dobrý zdroj nejen vitamínů a minerálů, ale i vlákniny, která pozitivně působí zejména na gastrointestinální (trávicí) trakt, žaludek, slinivku břišní, střeva, metabolismus sacharidů, lipidů i minerálních látek. Připomeňme si, že rozlišujeme vlákninu rozpustnou a nerozpustnou ve vodě. Rozpustná v první řadě funguje jako substrát pro fermentaci v tlustém střevě a podstatným způsobem ovlivňuje mikrobiální flóru tlustého střeva, nerozpustná přispívá k lepšímu vyprazdňování.
A co se stane, když nebudeme mít dostatek vlákniny? Například hrozí:
- zánět slepého střeva,
- nespecifické střevní záněty,
- vředová choroba,
- cukrovka,
- obezita,
- hypercholesterolémie,
- křečové žíly,
- trombóza,
- hemeroidy.
Co se malé dítě brzo naučí
To pak bude snáze dodržovat. Jinak řečeno – zda bude váš potomek, kterému je nyní jen několik málo měsíců, jíst v pozdějším a i dospělém věku hojně zeleniny, o tom rozhodujete hlavně vy, rodiče. Protože právě vy jste těmi, kteří vytvářejí základy jeho stravovacích návyků a chuťových priorit v budoucnu. A protože dobré příklady táhnou, dejte si zeleninu společně s dětmi.
Připravila: Marcela (s využitím materiálů – prim. MUDr. Pavel Frühauf, CSc., Klinika dětského a dorostového lékařství, VFN Praha 2, pro Poradenské centrum Výživa dětí)
Foto: SXC
10. 10. 2020
