Kyselina listová: proč je důležitá?

Víte, které potraviny jsou bohaté na kyselinu listovou? Jde o játra, chřest, špenát, čočku, vlašské ořechy a celozrnné pečivo. Pravdou ale je, že skladováním a také tepelnou úpravou se podíl kyseliny listové v potravinách výrazně snižuje.

Foláty se představují

Zkusme si vysvětlit, co se v těle vlastně děje. Abyste mohli kyselinu listovou využít beze zbytku, pak se musí přeměnit na látky zvané foláty, a to za pomoci enzymů (nejdůležitější je enzym MTHFR). Samotná přeměna se děje v játrech, avšak je třeba přiznat, že foláty působí v tkáních, kde se dělí buňky a tvoří krev. Když je folátů málo, pak se zpomaluje i tvorba DNA. Ovšem u těhotných žen jsou zmiňované foláty podstatné ještě jako prevence vývojových vad.

Enzym a teplo: jak spolu souvisí?

Připomeňme si znovu enzym MTHFR. Abyste si jeho roli v těle dokázali lépe představit, zkusme si ho připodobnit k běžci, na jehož výkon má vliv i okolní teplota. „Enzym MTHFR, jenž je spouštěčem látkové přeměny, však může mít negativní mutace, které sníží jeho aktivitu až o 70 procent. V důsledku může dojít například k defektům neurální trubice, která představuje základ pro budoucí nervovou soustavu plodu. Dalším nebezpečím je narušení formování placenty, zvýšení rizika vrozených rozštěpových a srdečních vad nebo vyvolání předčasného porodu. Zmutovaný gen totiž naruší termostabilitu enzymu, jejímž důsledkem je nižší aktivita a dochází tak k narušení chodu metabolismu,“ uvádí MUDr. Michal Koucký, Ph.D. z oddělení rizikového a patologického těhotenství Gynekologicko-porodnické kliniky VFN a 1. LF UK v Praze.

Jiné možnosti

Nemusíte být vědci ani chemiky, přesto je však dobré vědět, že problém se zpracováním kyseliny listové se dá vyřešit příjmem metafolinu, což je stabilní sloučenina biologicky aktivní formy kyseliny listové 5-methyltetrahydrofolátu. A právě tuto sloučeninu můžou obsahovat přípravky s kyselinou listovou, které jsou k dostání v lékárnách.

„Tento aktivní folát v kvantitativně nejvýznamnější formě kyseliny listové totiž na rozdíl od kyseliny listové samotné nepodléhá aktivitě MTHFR enzymu. Je tedy řešením i pro ženy, které plně nedokážou metabolizovat kyselinu listovou,“ doplňuje MUDr. Michal Koucký, Ph.D. Dalším plusem podle odborníků je i to, že metafolin přispívá k odstraňování homocysteinu z organismu, což je látka, která ve zvýšeném množství funguje toxicky.


Připravila: Marcela
Foto: archiv
18. 1. 2021