zapomenuté heslo

Ořechy: jak nám prospějí – 3. díl

Ořechy: jak nám prospějí – 3. díl
Nyní se budeme věnovat ořechům, jejichž názvy začínají písmenem p. Můžete v tom vidět i symboliku, protože ořechy jsou neskutečně zdravou potravinou. Samozřejmě i u nich platí osvědčené pořekadlo: méně je více.

Para ořechy mají krásný tvar, a jakmile je vyloupnete z tuhé slupky, pochutnáte si na velkém, lahodném ořechů. Pekanové můžeme přirovnat ke známým vlašákům, jsou si podobné tvarem a do určité míry také chutí. A pistácie? Ty vás potěší vyváženým poměrem živin. Další zajímavosti nám prozradí Lucie Svobodová, odbornice na výživu a zdravý životní styl.

Para ořechy

  • Jde o semena tropického stromu juvie ztepilé. Plod připomíná známý kokosový ořech, ve kterém se ukrývá až 40 para ořechů poskládaných jako dílky pomeranče.
  •  Obsahují velké množství olejů (60 až 70 procent) a také hojně bílkovin, kvalitou srovnatelných s proteiny slepičího vejce, které jsou proteinové složce lidského těla nejpodobnější.
  • „Slibují vynikající ochranné účinky pro váš organismus díky vysokému množství selenu a vitamínu E. Dále jsou bohaté na hořčík, železo, fosfor a draslík,“ upřesňuje odbornice.
  • Blahodárně působí na imunitní systém, kardiovaskulární systém i krvetvorbu.
  • Zkrátka nepřijde ani váš půvab, para ořechy prospějí také nehtům, vlasům i pokožce.
  • Na co si dát pozor: Kupujte jen čerstvé ořechy. Díky vysokému obsahu tuku jsou velmi náchylné k plísním a ke žluknutí.

 

Pekanové ořechy

  • Tvarem se podobají vlašským ořechům, ostatně jsou s nimi botanicky příbuzné. Pekanové ořechy však mají jemnější a sladší chuť.
  • Patří k tučným ořechům, obsahují asi 72 procent tuku, a dále 10 procent bílkovin.
  • „Skvěle působí na nervovou soustavu díky vysokému množství vitamínu B6 neboli pyridoxinu. Proto se hodí i pro studenty a osoby trpící stresem,“ připomíná Lucie Svobodová.
  • Jako ostatní ořechy s vysokým obsahem tuků slibují ochranu srdce a cév.
  • Pekany obsahují velké množství zinku, který je důležitý pro správnou funkci imunitního systému, chrání nás před nachlazením a různými infekcemi.
  • Většinou se používají do sladkých koláčů, výborné jsou však i za syrova. V kuchyni využijete rovněž pekanový olej, například až budete chystat ryby nebo rýži.
  • Abyste je snáz vyloupali, nechte je 15 minut odpočívat v horké vodě.

 

Pistácie

  • Pistácie jsou plody vysokých a rozložitých pistáciových keřů. Ořechy se ukrývají v tvrdé hladké slupce, která při dozrání puká - pouze tyto puklé ořechy jsou jedlé.
  • Barva pistácií je žlutavá až krásně zelená. Právě ty nejzelenější se považují za nejvíce kvalitní a také jsou nejdražší. Zelená barva je daná přítomností barviva chlorofyl a právě ta se využívá v potravinářství při přípravě dezertů a zmrzlin.
  • Pistácie mají vyvážené složení živin: nabízejí 55 procent tuku, 20 procent bílkovin, 15 procent sacharidů a také mnoho vlákniny.
  • „Vynikají vysokým obsahem draslíku, hořčíku a vápníku, působí tedy pozitivně na snižování krevního tlaku. Dále obsahují železo, zinek, selen, vitamíny A, B, E. Oprávněně se tedy považují za kvalitní antioxidant, chránící tělo i před nádorovým bujením,“ připomíná Lucie Svobodová.
  • Běžně se konzumují pistáciové ořechy pražené a solené, mnohem lepší jsou však v neupraveném stavu.
  • Pistáciový olej patří k luxusním pečujícím olejům, kvalitou podobný mandlovému oleji. Pomáhá vyhlazovat vrásky a jizvy, hydratuje stárnoucí pleť.


Připravila: Marcela
Foto: Lucie – Centrum zdraví
18. 11. 2014



hodnotit 1 2 3 4 5

Přidej komentář

Rewrite letters from the image.
Musíte se nejprve přihlásit formulářem vpravo nahoře či zaregistrovat



Energie dne

pes
PES - kov


Doporučujeme



Poslední drby

Beaa
Fénování vlasů
Ahoj dámy, fenujete si vlasy? Nebo myslíte, že to ničí vlasy? Případně jaký fén doporučujete?
anonym-13468
Bolesti zad a plastická...
Zdravíčko zajmalo by mě jestli tu někdo byl na plastické operaci prsou po které ji přestaly bolet záda... mám velká...

drbárna...

Poslední rady

Čínská medicína
Polyp na děloze

Dobrý den, obracím se na Vás o radu jaký preparát zvolit na polyp na děloze,který mi způsobuje nepravidelný...

Čínská medicína
Čínská medicína a...

Dobrý večer, jsem začátečník v čínské medicíně a ráda bych Vás poprosila o radu. Mému dědečkovi jsem chtěla...


poradna...

Reklama

facebook