Mateřídouška obecná (Thymus serpyllum) je nízká, silně vonná bylina. Svým vzhledem i chutí se podobá tymiánu, se kterým je příbuzná a může být použita i jako jeho náhrada. Můžeme ji pěstovat nebo sbírat z volné přírody – nejčastěji ji najdeme na suchých, slunných stanovištích s dostatkem vápníku. Čím více slunce má rostlina ke svému růstu, tím větší množství silic vytváří.
Léčivé účinky mateřídoušky
Podle webu veryvellhealth.com vděčí mateřídouška za své léčivé účinky zejména obsahu silic, obsahuje však i další účinné látky – flavonoidy, třísloviny a hořčiny. Pomáhá léčit horní cesty dýchací (při suchém kašli, zápalu plic, zánětu průdušek).Dezinfikuje trávicí soustavu (hlavně koliky, plynatost). Zvyšuje chuť k jídlu, pomáhá při nespavosti, navozuje příjemný spánek.Může pomoci při závratích, nervové slabosti a migrénách, tlumí menstruační bolesti. Kloktadlo z mateřídoušky pomáhá při zánětech v ústní dutině. Hodí se také do koupelí.
Dávkování mateřídoušky
Obvykle používáme mateřídoušku ve formě nálevu (čaje) 2-3x denně. 3 lžičky sušené mateřídouškové natě přelijeme 250 ml vroucí vody, necháme louhovat cca 15 minut a scedíme. Čaj pijeme vlažný, můžeme jej přisladit medem. Do koupele použijeme odvar ze 200 g sušené drogy – krátce ji povaříme ve 4 l vody, scedíme a přilijeme do vody v koupeli.
Využití mateřídoušky v kuchyni
Mateřídouška se přidává do některých likérů. Je výborná k dochucení omelet a pomazánek, můžeme ji použít i při přípravě salátů. Je také výborným kořením při přípravě dušených a pečených mas. Můžeme jí také nahradit tymián.
Kdy sklízet a jak uchovávat
Sklízíme kvetoucí nať bez dřevnatých částí, tzn. asi 5 cm od země. Mateřídouška kvete od května do začátku září, sklízet ji tedy můžeme i pět měsíců v roce. Sesbíranou nať sušíme rozloženou nebo v malých svyzcích, teplota při sušení by neměla přesáhnout 35 oC. Při sušení nať neobracíme, aby neopadaly květy a listy. K uchování používáme papírové sáčky nebo vzduchotěsné nádoby, které chráníme před teplem a vlhkostí.
Připravila: Věra Hájková
